- 1 balení mraženého špenátu
- 3 ks vajec
- 120 g polohrubé mouky
- česnek - dle chuti
- 1 lžíce oleje
- sůl
- Náplň:
- 200 g měkkého sýru typu lučina
- 100 g tvrdého sýra
- 100 g zakysané smetany
- 2 stroužky česneku
- sůl
Do rozmraženého špenátu vmícháme nejprve lehce rozmíchané žloutky, polohrubou mouku a přidáme prolisovaný česnek se solí a olej. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh vyšlehaný z bílků se špetkou soli.
Takto připravenou špenátovou směs rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a dáme do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme cca 12 minut. Upečené vytáhneme z trouby a ještě za tepla zavineme i s pečicím papírem a necháme vychladnout.
Smícháme lučinu s nastrouhaným tvrdým sýrem a zakysanou smetanou. K tomu na závěr přidáme prolisovaný česnek, osolíme a promícháme.
Vychladlou roládu opatrně rozvineme (pokud chceme, odstraníme pečící papír a potřeme připravenou sýrovou náplní. Na ni ještě můžeme podle chuti naskládat plátky šunky a zpět zarolujeme.
Roládu dáme vychladit do ledničky a krájíme na plátky.
